栃木県は宇都宮の酒。
外池荘五郎商店の『天琴悠々』
一升瓶の裏ラベルにこの酒の詳細が書いてある。
ここまで詳細に書いてあるのは珍しい。
まず原料米を麹米と掛米にきちんとわけて書いてある。
麹米が五百万石で掛米が曙である。
精米歩合は60%。
使用酵母は K-1001,M-310
日本酒度 +3
酸度 1.3
アミノ酸 1.4

天琴
天琴