加賀鳶

石川県は加賀の国。

加賀の銘酒『加賀鳶』。

鳶とはとび職の鳶。火消しもとび職の一種。

だから威勢のよい酒なのだ。

とはいえ、冷奴をアテに冷でそのまま飲むと

キレのよい辛口というよりももう少し地味なまったりした

感じもする。

冷奴

私は日本酒のアテは濃い味を好まない。

冷奴にしてもシンプルに刻みねぎを乗せて醤油をかけるだけである。

そのほうが、酒の味がしっかりと味わえる。

それにしても極寒純米という命名は変わってる。

加賀鳶蓋

コップ酒の蓋である。金沢福光屋の上に打ち出の小槌がある。これが福光屋の

トレードマークらしい。